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Müsliriegel selbstgemacht

Rezept Müsliriegel selbstgemacht

Für Eure kommenden Trailläufe und Wanderungen möchte ich noch eines meiner Lieblingsrezepte verraten, womit ihr superleckere Müsliriegel für unterwegs zaubern könnt: 

Rezept für 1 Blech 

  • 250 ml Hafermilch oder Reismilch
  • 150 g Trockenfrüchte (Feigen, Datteln, Rosinen, Cranberries usw)
  • 300 g Haferflocken 
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 100 g gehackte Nüsse (Haselnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Walnüsse,...) 
  • 50 ml Öl (Sonnenblumen-/ Rapsöl oder je nach Geschmack gesundes Walnussöl)
  • ca.400 ml Honig (bis die Masse stabil zusammen klebt)
  • 1 TL Zimt und 1 Prise Salz (nach Belieben)

 

Mischung der Grundmasse

 

Zuerst vermischt man alle trockenen Zutaten und gibt den Honig dazu. Man kocht das Öl und die Hafermilch kurz auf und fügt sie der Masse hinzu. Es sollte eine homogene Mischung entstehen (ansonsten gibt man mehr Früchte bzw. Milch hinzu).

 

Mischung auf Backblech

 

Das Blech mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig mit einem Esslöffel darauf verteilen und mit einem Pfannenwender festdrücken. Die Ränder schiebt man am besten mit dem Pfannenwender etwas zusammen. Die Masse sollte überall gleich dick sein. Bei 180 Grad benötigen die Riegel auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten. Wenn sie goldbraun gebacken sind sollte man sie gleich in riegelgroße Stücke schneiden und danach auskühlen lassen.

Zum Mitnehmen packe ich die Riegel meist in Papiervespertüten oder wickle sie in Backpapier ein. In Dosen sind sie mindestens 2-3 Wochen haltbar und man hat einen gesunden Powersnack, bei dem man schmeckt, was Gutes drin ist!

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